株式会社ブラバスの会社情報ページです。弊社の概要や沿革、代表挨拶がご覧いただけます。

COMPANY

OUTLINE会社概要

会社名: 株式会社BRAVAS(ブラバス)
本社所在地: 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル3階
連絡先: Tel:03-5725-1611 Fax:03-5725-1609
代表者: 相原 希 
設立: 2014年9月1日
資本金: 9,000,000円
従業員数: 250名(パート・アルバイト含む)
事業内容: 飲食店の経営

MESSAGE代表挨拶

オーガニックイタリアンというコンセプトでの店舗の立ち上げは独立した時期にちょうど妻が妊娠していて、お腹の子どもの事を考え、食べるものにすごく気を使っているのを傍で見ていたことがきっかけです。

どんな生産者が作ってくれた食材なのか、やはり顔が見える生産者の方が安心する。そこで生産者の顔の見えるものをより気軽に食べる場所を提供しようと決意し開業しました。

実際にいろんな農家さんに行きましたが、現在取引している無農薬農家様たちは野菜をわが子のように育てている農家さんばかりです。

店名の「BIODYNAMIE(ビオディナミ)」とは、
栽培時に農薬や化学肥料は使用しないオーガニック農法の一つを指す言葉。

天文学的に自然との調和などを意味する言葉を選び店名にしました。

「VANSAN」(ヴァンサン)はVINはフランス語でワインを意味しSUNは英語で太陽で、日本語の「晩餐」をかけ合わせ太陽の恵みを受けて食材とワインにフォーカスしたお店を目指しております。

両業態とも無農薬農家さんの野菜を中心に生産者の顔がはっきりと見える商品を提供しております。
その生産者さんの想いが皆様に届けばうれしいです。

現在は6農家さんと取引をしておりますが、店舗拡大とともに成長していければと考えております。